菠菜挂面

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-02-23 09:04:09

煮夫分享两次试验才成功的菠菜挂面---成功挂面的三个重要诀窍

原本以为做挂面是非常简单的事情,面条做好后挂起来晾干,然后剪断不就好了吗?所以那天我就这么做了,没想到,晾了一个晚上后,面条不再是直的了,而是弯曲了,这样就没法收纳了啊。不过这次失败我马上就总结出了经验,所以第二次再做,果然就非常成功。自己做的面条主要是可以加入新鲜的蔬菜汁,不会放添加剂,当然做美食嘛,享受过程也很重要,有时也不是说外面的东西就一定不好,自己做么,其实就是多了一分成就感啊呵呵。

菠菜挂面

原料:高筋面粉500克 菠菜40克 鸡蛋两个 水180克 盐6克

菠菜挂面

菠菜挂面做法

1.40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀;

2.过滤后得到150克的菠菜汁;

3。容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋;

菠菜挂面

4.慢慢加入150克菠菜汁搅拌;

5.把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟;

6.把面团分割成两块,用擀面杖压几下,让其变薄点好压面;

菠菜挂面

7。把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形;

8.把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次;

9。在面皮上撒上面粉,两边都要撒;

菠菜挂面

10.把面皮放入出面口,面条就做好了;

11。做好的面条挂在一个杆子上,放在阴凉处,面条会不断变干;

12.到面条摸上去有点干的时候(5个小时左右)就可以把面条剪断,放在干净的纸或者棉布上,晾放两天左右就可以收纳起来了。

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菠菜挂面的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-02 23:07:56 优乐娱乐平台手机网友
请问这样能存放多久
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2019-05-04 12:40:19 优乐娱乐平台手机网友
厉害
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2019-04-21 07:50:05 优乐娱乐平台手机网友
怎么能让面条直一些
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