迷你肠仔包怎么做

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2012-09-17 23:27:39

很久没做面包了,主要是这段时间很忙,做面包耗时又长,一直没能静下心来做面包了,翻看相机,还有以前做过的这款超可爱的肠仔包,就整理了一下图片,上传上来了。

这款面包是迷你型的,个头比较小,超可爱,做早餐,做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后,更增加和丰富了面包的口感,很不错,相信你会爱上它的。

迷你肠仔包

原料:高粉160g、低粉40g、酵母粉3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、全蛋液20g、水104g、黄油20g、肠仔12根、蛋液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许.

迷你肠仔包

迷你肠仔包怎么做

1、高粉和低粉混合,加糖、盐和酵母粉,加入蛋液和清水,让面包机揉15分钟后加入黄油,继续揉至扩展阶段进行发酵;

迷你肠仔包怎么做

2、待面团发酵至2倍大,取出,排气揉圆,将面团均匀分成12份,滚圆后松弛15分钟;

迷你肠仔包怎么做

3、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面,压薄一个长底边,自上而下卷成条状,接口处捏紧。,将面团搓成长条,两头捏紧,整成圆圈状,将肠仔放在面团的中间,放置温暖湿润处进行最后发酵;

迷你肠仔包怎么做

4、当发到两倍大后,表面刷蛋液,放适量的马苏里拉奶酪丝,挤上少许番茄酱;

迷你肠仔包怎么做

5、烤箱180度预热,放入中层,上下火,15分钟左右。

迷你肠仔包怎么做

迷你肠仔包的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-18 16:23:51 优乐娱乐平台手机网友
收走这个,找时间试试
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2019-04-18 10:02:41 优乐娱乐平台手机网友
感谢分享呀!辛苦辛苦
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2019-04-11 09:42:08 优乐娱乐平台手机网友
找个时间自己做点吃
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