西北黑豆窝窝

□ 作者:雯婷茜子 ‖ 来源:雯婷茜子美食博客    2012-11-12 07:59:06

永远不会被遗忘的北方老百姓主食:西北黑豆窝窝80后忆苦思甜粗粮细作

如今物质丰富的年代不缺美食,食品越来越精细,但人的身体素质却越来越差,肥胖,高血压,糖尿病各种富贵病屡屡皆是。人们慢慢知道食用五谷,粗粮,野菜对身体的益处。就像很多优乐娱乐餐厅也纷纷推出健康五谷杂粮系列点心,像玉米面窝窝,黑豆窝窝,黄馍馍,让这些快被人遗忘的健康粗粮又火了一把。

前几天朋友聚会,就选在优乐娱乐餐厅,因为他家有特别地道的黄馍馍和窝窝头,略微改良后的口感完全不像我想象中的干涩硬口的窝窝口感,外表看上去像黑芝麻粉,掰开来里面却是黑豆粉的颗粒感,咬一口松软又香甜。来自黄土高原的黑豆面果然不同凡响。回家后便一直惦记着做黑豆窝窝给老人和孩子,特意订购了西北的纯黑豆粉在家学做窝窝头,连小宝贝都玩得兴致高昂。

时光荏苒,许多美好的事物都留存在内心沉淀,我们能在点点滴滴中找到自己生活的轨迹和影子,而美食的回忆常常渗进思绪和感情,让人此生念念不舍。如果我们一边品尝美食,又如在品味一段逝去的岁月,一段令人怀念的历史痕迹,那将是多么美好的事情。。。

西北黑豆窝窝

黑豆窝窝

主要食材:黑豆面300克(大概做6-8个),面粉30克

辅料:小苏打2.5克,白糖15克,胡麻油10克。

西北黑豆窝窝原料

烫面

1.将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟,水要一次加足,让面变柔软。

2。烫好的面用筷子搅成雪花状,再晾20分钟待其变凉。

3。4。接着加入白糖,小苏打,倒入胡麻油。

西北黑豆窝窝步骤1-3

5.将黑豆面揉成光滑的软面团。

6.将面团揉成长条形,然后按每个剂子50克左右分割好。

7。将所有的剂子揉成圆形的面团。

8.用大拇指将面团中央往里按出一个小孔。

西北黑豆窝窝步骤4-6

成型

9。这时候的面团很软,手要沾点水,沿着孔的边缘慢慢的捏薄,成一个小碗的形状。

10。所有的窝窝做好,另外凹了一个圆锥形的窝窝造型。

11.水烧开,上笼大火蒸制18分钟即可。

西北黑豆窝窝步骤7-9

黑豆粉的营养价值及功效

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成,所含的不饱和脂肪酸吸收率极高,能降低血液中的胆固醇。

黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上,对人体营养保健,抗衰老,美容养颜和增强机体活力有很大的作用。

国内外营养学家和医学家一致认为,黑豆对防治中老年疾病,如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。

优乐娱乐平台网站小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

关键词:黑豆黑豆食谱

如何选购黑豆

黑豆甘、性平,功能主要是活血、利水、祛风、解毒,具有很好的排毒、减肥的功效。而在挑选的时候也应注意一下细节:...[更多]

西北黑豆窝窝的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-02 12:38:38 优乐娱乐平台手机网友
我也想做这个!
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2019-05-04 11:11:45 优乐娱乐平台手机网友
有一手啊~
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2019-04-22 12:46:43 优乐娱乐平台手机网友
收藏了周末试试
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2019-04-22 09:43:24 优乐娱乐平台手机网友
好像很好吃啊。
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