巴旦木炒虾仁

□ 作者:卤煮鲍鱼 ‖ 来源:卤煮鲍鱼美食博客    2013-05-06 09:20:54

五一节后的首次更新,巴旦木炒虾仁,其实这里面说到的巴旦木就是原来著名的美国大杏仁,现在全部更名为了巴旦木,估计算是统一名称吧。用它来搭配虾仁做菜,口感不错,营养也是十分的丰富,算是一道不错的健康清新菜了。

巴旦木炒虾仁

原料:鲜虾400g,椒盐口味巴旦木(原名美国大杏仁)50g,芥蓝7-8根,葱姜末各一勺

腌虾用调料:盐2g,广东米酒15ml,玉米淀粉1勺,食用油10ml,白胡椒粉一小撮

其他调料:盐1-2克,白糖1/4小匙,香油少许

巴旦木炒虾仁

巴旦木炒虾仁的做法

1:鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线,用清水反复清洗干净后控干水分

2:加入腌虾用调料抓匀,腌制15分钟左右

3:芥蓝摘掉叶子削去外皮,斜刀切段,葱姜切末

巴旦木炒虾仁步骤1-3

4:将芥蓝段焯水后控干备用

5:锅内热油,下入葱姜炝锅

6:下入虾仁翻炒至变色

巴旦木炒虾仁步骤4-6

7:下入芥蓝,加入盐调味,翻炒均匀

8:加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成

巴旦木炒虾仁步骤7-8

美食小提示

1:焯芥蓝的时候放入少许盐和糖,让芥蓝更绿且入味

2:处理好的虾仁用清水反复冲洗干净

3:虾仁很容易熟,炒的时候注意大火急炒,快速出锅

巴旦木炒虾仁的做法

优乐娱乐平台网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

巴旦木的功效与作用

巴旦木营养价值很高,富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖,并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。每100克种仁含脂肪54克,蛋白质19克,碳水化合物20克,纤维素3克,灰分3克,钙234毫克,磷500毫克...[更多]

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