宫爆牛肉丁

□ 作者:落落 ‖ 来源:落落美食博客    2013-06-01 20:34:43

西材东食----宫爆牛肉丁

牛肉除了做牛排还有中式的吃法,今天就来个宫爆的做法,用腰果替代了花生米更上一个层次了!

宫爆牛肉丁

材料:牛里脊、杏鲍菇、腰果、生抽、料酒、糖、生粉、色拉油、醋、鸡精、姜葱蒜

宫爆牛肉丁

宫爆牛肉丁的做法

1、准备材料,一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2、先将牛肉拍拍松

3、再切成小粒

宫爆牛肉丁步骤1-3

4、现在来腌制下牛肉,将牛肉粒放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟

5、这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

6、杏鲍菇也切成粒

宫爆牛肉丁步骤4-6

7、现在准备芡汁,碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8、起油锅,放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9、加入杏鲍菇继续炒,炒至杏鲍菇稍软

宫爆牛肉丁步骤7-9

10、倒入调好的酱汁炒匀关火

11、加入腰果翻匀

12、最后撒把葱花即可

宫爆牛肉丁步骤10-12

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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如何鉴别区别驴肉和牛

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宫爆牛肉丁的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-16 23:13:26 优乐娱乐平台手机网友
腰果诶,升级版宫保菜啊,俺家今天宫保杏鲍菇
回复 支持6
2018-10-20 11:36:54 优乐娱乐平台手机网友
好吃呢,今天做了宫保豆腐,回头做牛肉,看着很好吃
回复 支持11
2018-09-22 11:27:00 优乐娱乐平台手机网友
宫保的菜,尤其喜欢里面的花生米,哈哈
回复 支持10
2018-09-02 22:38:49 优乐娱乐平台手机网友
超级美味的感觉,不错不错。
回复 支持7
2018-08-16 10:52:09 优乐娱乐平台手机网友
一看就很好吃
回复 支持3
2018-08-09 22:20:26 优乐娱乐平台手机网友
一看就美味诱人
回复 支持9
2018-07-12 10:47:55 优乐娱乐平台手机网友
都学会不容易啊!
回复 支持14
2018-06-24 09:31:50 优乐娱乐平台手机网友
放了腰果更好吃了
回复 支持7
2018-06-11 10:56:36 优乐娱乐平台手机网友
看上去好诱人 !! 外卖的都没这么赞吶 ~~
回复 支持7
2018-06-08 12:29:07 优乐娱乐平台手机网友
家常美味
回复 支持2