手撕葱油杏鲍菇

□ 作者:馨怡 ‖ 来源:馨怡美食博客    2013-06-05 00:16:25

杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,因其具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,所以得名杏鲍菇。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,活性多糖含量高达6。3%,富含8种必需氨基酸,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效,能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。

手撕葱油杏鲍菇

夏日爽口菜---手撕葱油杏鲍菇

原料:杏鲍菇 红彩椒 香葱  盐 味精  白醋

手撕葱油杏鲍菇原料

手撕葱油杏鲍菇的做法

1、顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝,最好不要用刀切,手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。

2、红彩椒切细丝焯水捞出备用。

手撕葱油杏鲍菇步骤1

手撕葱油杏鲍菇步骤2

3、做这道凉拌菜,葱油是必不可少的,并且最好是现做的,香味非常浓郁。

4、香葱切段,锅里放油,五成热时把香葱放入小火慢慢榨,待香葱榨干水份后,捞出不要,剩下的油就是葱油了。

手撕葱油杏鲍菇步骤3

手撕葱油杏鲍菇步骤4

5、焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里,放入盐,味精,葱油,白醋,搅拌均匀就完成了。

手撕葱油杏鲍菇步骤5

手撕葱油杏鲍菇步骤6

手撕葱油杏鲍菇步骤7

咸鲜脆嫩,滑而不腻。

手撕葱油杏鲍菇的做法

关键词:杏鲍菇葱油食谱

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