虾米肉碎虎皮尖椒

□ 作者:小鼹鼠 ‖ 来源:小鼹鼠美食博客    2013-06-16 23:01:18

爸爸很喜欢吃辣每年都会自己做辣椒油

然后将炸过的辣椒沫用来凉拌或者是加在菜肴里面吃

很香很下饭耳闻目染哥哥姐姐也跟著爸爸学会了吃辣

而我却总是学不会的那一个但从小就表现出对海鲜情有独钟

爸爸有很多的拿手好菜道道都让我回味

记得最清楚的一道菜是:爸爸牌虎皮尖椒

这道菜曾让我对吃辣自信了很多只要有时间总会缠著爸爸让他做来给我吃

就著爸爸為我改良的肉碎辣椒呼呼扒下一大碗饭

连碗都会弄的很乾净一颗米粒都不剩下(主要是怕以后的老公仔脸上长麻子)

虾米肉碎虎皮尖椒

材料:大牛角椒:8个猪肉:80克虾米:25克蒜蓉:适量薑丝:适量

调味料:生抽、盐、白砂糖、山西老陈醋、各适量

虾米肉碎虎皮尖椒

虾米肉碎虎皮尖椒的做法

1:辣椒去蒂洗乾净不要切开用牙籤在辣椒身上轻轻扎小洞目的是避免煎炸时爆油而且还会比较均匀的起皱用厨房纸巾吸乾水

虾米肉碎虎皮尖椒步骤1

虾米肉碎虎皮尖椒步骤2

2:虾米用水泡软猪肉剁碎备用

3:热锅下3大匙油待油温5成热时下辣椒改小火煎炸至辣椒起皱以及辣椒身变软捞起沥油备用

虾米肉碎虎皮尖椒步骤3

虾米肉碎虎皮尖椒步骤4

4:锅中留少许油爆香薑丝、蒜蓉然后加入猪绞肉煸炒再加入虾米炒匀加入3的辣椒盐、糖炒匀最后加入老陈醋兜匀即可

虾米肉碎虎皮尖椒的做法

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黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成优乐娱乐虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

关键词:尖椒虾米虾米食谱

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