油泼螺片

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2013-06-21 08:28:57

油泼螺片,很美味

大海螺的吃法曾经一度让我头痛,今天换种做法,没想到效果出奇地好,口感脆爽,鲜美入味,以后吃大海螺就不会找不着北了。}

油泼螺片

油泼螺片

材料:大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量

油泼螺片的做法

1、海螺清洗干净

油泼螺片的做法步骤1-2

2、锅中放水,开锅后,蒸10-12分钟,放凉后将螺肉取出

3、将螺肉片成薄片

油泼螺片的做法步骤3-4

4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁

5、将调料汁浇淋到螺片上拌匀,盖上葱姜丝,点缀少许小米椒圈

油泼螺片的做法步骤5-6

6、将油烧热后浇淋到螺片上即可

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油泼螺片的做法

1、有的是活取螺肉,太过残忍,俺不干。

2、螺肉取出片成薄片可以放到凉开水或冰水中拔凉,以保持脆爽的口感。

3、这里调料汁用的不太多,因为过咸会掩盖海螺本身的鲜味儿。

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冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。

香瓜和海螺不能一起吃:身体不适

关键词:海螺

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