全麦馒头

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2013-07-02 08:24:33

现在流行吃粗粮。有益健康。很多外面卖的并不好吃。或者可能是不合胃口,所以自己做一些。在美味的基础上再追求养生。

京津食游归来。这几天撑到胃痛,身体是革命的本钱。可不敢再这样暴饮暴食了。

有段时间宿舍入了一袋全麦面粉。麦麸真心多,为了口感所以掺合了一半的白面和一点点油做成馒头,成品的组织很不错。表面也光溜儿地挺惹人爱的。

吃粗粮。助消化。益健康----全麦馒头

材料:全麦粉,中筋面粉,盐,糖,酵母,油,水

全麦馒头

全麦馒头的做法

1.全麦面粉和中筋面粉1:1混合

2。加入1汤匙糖,1茶匙盐,1茶匙酵母和水混合

3.揉成面团后再加入2茶匙油

全麦馒头步骤1-3

4。揉成光滑均匀的面团

5.在温暖湿润处第一次发酵

6.排气后分成小剂子滚圆。醒发25分钟后蒸熟即可

全麦馒头步骤4-6

关键词:馒头食谱全麦馒头

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

全麦馒头的讨论
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评论列表(评论 14)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-10 08:47:48 优乐娱乐平台手机网友
用的全麦粉是啥牌子的啊,我今天买了一袋里边看不见麦麸(ㄒoㄒ)
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2019-07-24 10:02:56 优乐娱乐平台手机网友
我想问下发酵的时候是揉成圆形直接发酵,还是要摊开?如第5步骤?排气又是什么意思?
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2019-06-30 13:28:13 优乐娱乐平台手机网友
于 2019-03-07 17:31:41发布

为什么我放一勺酵母,没发起来?怎么发啊?求助你能说出粉的量吗

不是非常固定的,夏天可以少加点,冬天可以多加点
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2019-05-18 09:54:49 优乐娱乐平台手机网友
于 2019-03-07 17:31:41发布

为什么我放一勺酵母,没发起来?怎么发啊?求助你能说出粉的量吗

我一般300G面粉加1.5G酵母吧
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2019-05-01 15:56:35 优乐娱乐平台手机网友
看起来不错,值得一试!
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2019-04-16 22:24:26 优乐娱乐平台手机网友
我觉得你好厉害哦,什么都会做!好羡慕
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2019-04-16 21:15:12 优乐娱乐平台手机网友
酵母与水和面粉的比例是多少?
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2019-04-16 07:26:56 优乐娱乐平台手机网友
一定要加油和中筋面粉吗?
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2019-03-25 15:01:14 优乐娱乐平台手机网友
不掺合白面打得出来吗
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2019-03-25 09:07:56 优乐娱乐平台手机网友
这个全麦面粉在哪里买的呀
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