油炸小羊肉串

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2013-07-17 22:37:17

清理冰箱里面的陈货时,发现还有过春节时放在里面的一块羊肉,哈哈,好久没有吃过羊肉串了,就用这块羊肉做了羊肉串,可以解解馋了哈。

本来想串成羊肉串的,但不想用那么大的锅来做,怕用油多,剩下的油不好处理,就用牙签代替竹签了,一个牙签上面串了两块羊肉,用了小奶锅来炸,可以用少量的油哦,也被俺称之为小羊肉串。。。。。。

这次做的羊肉串是从电视上学来的,小羊肉串用中小火慢炸,炸出来后肉质软嫩,香辣可口,和着孜然的味道和芝麻的香味,别有一番风味哦,一点也吃不出来羊肉的膻味了。。。

香辣可口的——油炸小羊肉串

原料:羊肉,盐,胡椒粉,老抽,料酒,辣椒面,孜然,鸡蛋液,糯米粉和生粉,芝麻。

油炸小羊肉串

油炸小羊肉串的做法

1、羊肉切丁,放大的容器里面,加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。

2、加生粉和糯米粉抓拌均匀。

油炸小羊肉串步骤1-2

油炸小羊肉串步骤3-4

3、加辣椒粉抓均匀。

4、加芝麻搅拌均匀。

油炸小羊肉串步骤5-6

油炸小羊肉串步骤7-8

5、用牙签串羊肉块,一个上面串两块。

6、小锅里面放油,油热后放入羊肉串,中小火炸熟即可。

油炸小羊肉串的做法

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关键词:羊肉羊肉串

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