干煸圆白菜粉丝

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2013-09-09 09:12:24

红遍全国小馆子的圆白菜炒粉丝

这是吃了4次才学会的一道炒粉丝

每次回来,我都琢磨着炒一次,每次都有一点缺陷,

我就再换一家饭馆,好歹这道菜每家小馆子都有,

今天终于修成正果,介绍一下4次失败的教训。

1。粉丝必须使劲的放,不怕多,最少放4捆,提前20分钟用凉水泡即可,千万别用热水泡,否则准巴锅。

2.圆白菜必须要少放,最好是白菜的1/3,圆白菜必须切的丝,与粉丝的粗细一致,否则咋吃也不对味。

3.粉丝入锅前,一定先用香油拌匀,否则咋炒都粘连,香油伴完后,再用老抽拌匀,粉丝才好上色。

4.先放圆白菜丝,再放粉丝入锅,一定小火炒,始终别让圆白菜丝出水,八成熟就出锅,才会不巴锅。

干煸圆白菜粉丝

主料:绿豆粉丝4捆

辅料:圆白菜绿叶100克;鸡蛋2个;大葱少许;干辣椒3个

调料:盐5克;鸡精5克;香油少许;老抽少许

干煸圆白菜粉丝的做法

干煸圆白菜粉丝的做法

1。先看看原材料:材料的处理,按上述博文的要求做

干煸圆白菜粉丝步骤1

 干煸圆白菜粉丝步骤2

2.粉丝一定提前抖散,并用少许的老抽;香油拌匀备用

干煸圆白菜粉丝步骤3

3。喜欢我这口大铁锅,先滑油后倒出,这样粉丝不粘锅,锅中留底油,爆香葱花;干辣椒,放入圆白菜丝炒匀

 干煸圆白菜粉丝步骤4

干煸圆白菜粉丝步骤5

4。立即转小火,倒入粉丝炒匀,调入盐;鸡精,保持锅内不出水,倒入鸡蛋略炒几下,炒匀后出锅。

干煸圆白菜粉丝步骤6

干煸圆白菜粉丝步骤7

干煸圆白菜粉丝

关键词:圆白菜圆白菜粉丝圆白菜食谱粉丝食谱干煸菜菜谱

干煸圆白菜粉丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评