电饭煲版蜜汁排骨

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2013-09-17 09:38:48

体检时抽了很大一管血,看着我都头晕,早上就提前腌好的排骨放入冰箱,做道“蜜汁排骨”等着晚上回去补补。由于煤气灶还未安装到位,就来个电饭煲版吧。

其实这道菜做起来很简单,第一将排骨腌制入味,腌制的时间长些更容易入味;需要提醒注意是一定要加点蜂蜜,不仅味道更好,而且让排骨上色;第二是放入电饭煲中煮时一定来连同腌制的调味汁一起放入,如果水不能没过原材料,可以适量加点水,按下煮饭键就行了;最后煮好的排骨倒入锅中收汁,注意这时如果需要可以适量再加点盐调味,汁完全收干后排骨中的油脂会跑出来,再将排骨煎得表面微微发焦就可以了。

这色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨,咬上一根,很过瘾,哈哈,别客气,一起来品尝吧。

蜜汁排骨(电饭煲版)

蜜汁排骨(电饭煲版)

原料:排骨、西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱料、酒、蜂蜜、盐。

蜜汁排骨的做法

1。将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片;

2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;

蜜汁排骨步骤1-2

3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中;

4。再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好;

蜜汁排骨步骤3-4

5.按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了;

6.烧锅水,加入适量的盐和几滴油;

蜜汁排骨步骤5-6

7。下入西兰花焯水;

8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;

蜜汁排骨步骤7-8

9。将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中;

10。捞出腌制时的姜片等;

蜜汁排骨步骤9-10

11.大火收汁(必要时可以再加入点盐);

12.让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可。

蜜汁排骨步骤11-12

13.装入盘中。

特别提示

1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上,希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;

2。腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟,不需要照看,也很容易掌握排骨的成熟度;

3.煮好的排骨放入锅中,捞出姜等大料后大火收汁,收到最后你会发现汤汁都没有了,同时排骨中的部分油脂被煸出,这时的口感会好,有微微的嚼劲;但如果老人小孩牙口不好,就在汁收到一半时加入点水淀粉,勾成薄芡,这样做出的排骨口感更软一些。

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蜜汁排骨的讨论
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评论列表(评论 27)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-11 15:48:17 优乐娱乐平台手机网友
我喜欢肉
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2019-08-11 13:45:36 优乐娱乐平台手机网友
真好会试做
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2019-08-10 22:08:57 优乐娱乐平台手机网友
看看就很有食欲了。以前只会做清炖,今儿学习了。
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2019-08-10 12:58:36 优乐娱乐平台手机网友
煮饭键跳了之后,把姜料捞出,然后再按下煮饭键收汁么?
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2019-07-24 09:17:36 优乐娱乐平台手机网友
叉烧酱是什么酱,超市有卖吗
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2019-07-24 09:08:11 优乐娱乐平台手机网友
浑素搭配 颜色鲜美 真好 瞅着就想吃了你
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2019-07-24 08:34:04 优乐娱乐平台手机网友
好赞呢,怎么都这么厉害呢
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2019-06-30 23:00:07 优乐娱乐平台手机网友
排骨的肉肉永远是那么好吃
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2019-06-30 14:25:38 优乐娱乐平台手机网友
排骨用鹽醃製之前需要焯水嗎還
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2019-05-18 22:06:04 优乐娱乐平台手机网友
叉烧酱的作用是什么?
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