奶酪焗生蚝

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2013-10-30 21:04:27

秋季,正是牡蛎最肥的季节,价格也不贵,

对于海鲜控来说,肯定是要吃个痛快。

于是有去市场必会带回一些,清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过,

吃腻了这些做法,于是干脆来个中西结合的,偶尔小资下,给自己味蕾一个新的感觉,这就是DIY给自己带来的乐趣吧

奶酪焗生蚝

材料:带壳牡蛎1000克 

辅料:柠檬汁少许  什锦干香草碎  黄油  面粉  马苏里拉各适量

调料:盐  白酒

奶酪焗生蚝

奶酪焗生蚝的做法

1、将牡蛎外壳用牙刷洗干净

2、用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去,打开清洗干净

奶酪焗生蚝步骤1-2

奶酪焗生蚝步骤3-4

奶酪焗生蚝步骤5-6

3、挤上柠檬汁腌制5分钟左右

4、不沾小锅放入黄油,加入面粉翻炒(嗯,这个要小火的)

5、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊,盛出之前撒适量的干香草碎拌匀

6、将处理好的香草面糊舀在牡蛎上

7、铺上马苏里拉

8、入预热好的烤箱,210度15分钟左右看表面微黄即可,嗯,趁热食用吧,非常的好吃

奶酪焗生蚝步骤7-8

奶酪焗生蚝步骤9-10

美食小提示

1、用柠檬汁腌制可以去除腥味,而且也能提升味道

奶酪焗生蚝的做法

2、盐不要太多,一点点就好,因为牡蛎本身有咸味的

关键词:生蚝奶酪

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