炝拌辣金针菇

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-12-05 08:58:20

随着生活水平的提高,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

炝拌金针菇是一道快手小凉菜,其营养丰富,味道鲜美,口感爽脆。老少皆宜。

口感爽脆,老少皆宜的快手小菜---炝拌辣金针菇

主料;金针菇、香菜

辅料;辣妹子辣椒、鸡精、香醋、生抽、花椒、葱碎盐

炝拌辣金针菇

炝拌辣金针菇的做法

1、准备好所用食材。

2、金针菇洗净,切掉根部。

炝拌辣金针菇步骤1-2

3、香菜洗净,切成寸断。

4、取一小碗,加入葱碎生抽香醋盐糖勾兑成料汁。

炝拌辣金针菇步骤3-4

5、锅中注入水,烧开后下入金针菇焯水。

6、捞入冷水中冲凉。

炝拌辣金针菇步骤5-6

7、金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。

8、拌均后装入盘中。

炝拌辣金针菇步骤7-8

9、浇上料汁。

10、加上辣妹子辣椒酱。

炝拌辣金针菇步骤9-10

11、另起锅,注入油,爆香花椒。

12、将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。

炝拌辣金针菇步骤11-12

美食小提示;金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

炝拌辣金针菇的做法

优乐娱乐平台网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

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