土豆烧排骨

□ 作者:璐稔 ‖ 来源:璐稔美食博客    2013-12-31 08:53:53

土豆烧排骨

主料:排骨两斤、土豆两个、胡萝卜一个

基础香料:八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗

土豆烧排骨的做法

其他调料:

1、姜一小块、花椒7粒、冰糖4、5粒

2、盐、料酒、生抽、味精

土豆烧排骨的做法

1、排骨两斤,用清水浸泡半个小时,到去血水。

土豆烧排骨的做法步骤1

2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。

土豆烧排骨的做法步骤2

3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗。

土豆烧排骨的做法步骤3

4、锅里倒入适量油,冷油时丢7、8粒花椒进去,慢慢煸出香味,然后捞出丢掉。

土豆烧排骨的做法步骤4

5、将控干水分的排骨倒入锅中,同时将生姜切片也丢进去。

土豆烧排骨的做法步骤5

6、放入【基础香料】。中火翻炒,至排骨表面变白。

土豆烧排骨的做法步骤6

7、淋入3勺料酒。

土豆烧排骨的做法步骤7

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