虾仁鸡蛋西角瓜

□ 作者:艾娃 ‖ 来源:艾娃美食博客    2014-01-12 16:20:05

角瓜也叫西葫芦,它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。因为它富含水分,有润泽肌肤的作用。还可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。它的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

虾仁鸡蛋西角瓜

食材准备:

角瓜1个、鸡蛋1个、虾仁75克、葱花适量

虾仁鸡蛋西角瓜

虾仁鸡蛋西角瓜的做法

1、选嫩一些角瓜,这种不必去籽,洗净。

2、按自己喜欢切成条或片。

3、虾仁去除虾线。用料酒和胡椒粉腌一会。

虾仁鸡蛋西角瓜步骤1-3

4、炒锅加油。

5、放入打散的鸡蛋。这个也可以不放。我是因为有一个鸡蛋打破了就放在这里面了,效果也很好。

6、放入葱花和虾仁翻炒。

虾仁鸡蛋西角瓜步骤4-6

7、加五香粉和少量盐。再下西葫芦条。

8、大火快炒,不要炒时间太长,否则太就不好吃了。

9、出锅前放少量味精即可。

虾仁鸡蛋西角瓜步骤7-9

虾仁鸡蛋西角瓜的做法

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