(图)辣子鸡翅

□ 作者:水星妞 ‖ 来源:水星妞美食博客    2014-01-29 17:15:31

平时妞做鸡翅一般都是红烧,糖炒,因为方便、且少油。

今天这款真的是为节日而想,油量较大,当然味道那是超级给力!

家人一尝就说是像在餐厅里吃的了!大家一定要试试,真心觉得很好吃!

鸡肉本身属于很容易煮熟,容易入味的肉类,

通过油炸让其变熟能够较大限度地保持里面水分的量,并且表皮焦脆,

之后的各种辣的元素加入,给鸡翅添加了亮点,

做法很简单,但是出来的效果真的非常与众不同!

我是忍不住吃了好几根,不知道大家hold得住么?

四川饶有年味---辣子鸡翅

原料:2-3人

鸡中翅10个,干辣椒1大把

佐料

腌制:料酒2大勺,葱姜蒜

炒制:生抽半勺、藤椒油1勺,花椒油1勺,糖:盐=1:1

辣子鸡翅

辣子鸡翅的做法

1、将鸡翅用料酒,葱姜蒜腌制10min,然后沥干放入375华氏炸锅中炸制

2、出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出,没有且表皮呈淡金黄色即可出锅

辣子鸡翅步骤1-3

辣子鸡翅步骤4-6

3、在炒锅中加入少许油,放入干辣椒,炒出香味

4-6、继而倒入藤椒油、花椒油,炒香后倒入鸡翅,盐和糖迅速翻炒,出锅前撒上芝麻即可!

辣子鸡翅的做法

辣子鸡翅食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

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鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

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