香辣茄子

□ 作者:馨怡 ‖ 来源:馨怡美食博客    2014-03-18 09:02:40

烤箱也能做出健康低油的-------香辣茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,原产于印度,后传入中国,古时称为落苏。在中医里属寒性食物,能清热消肿,治疗跌打淤青,风热块疹等热症。茄子中含有丰富的花青素,具有抗氧化及抗发炎的功能,可以保护脑部免于自由基及感染源的攻击,若想要拥有年轻的脑袋,增强记忆力的人,可以多吃一些紫色的茄子。现在正是季节交换的时候,由于气温不稳,很容易引起呼吸道疾病,而茄子中具有一些植物营养素如皂素可以对抗气管的收缩,能减轻气喘的症状,气管较敏感的朋友在季节交换的时候可以增加紫色蔬菜的摄入。此外,茄子的维生素p很丰富,每100克茄子中含维生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等,所以常吃茄子对身体非常有好处。

茄子的营养价值虽然很高,但在烹饪中,还会有一个隐忧,那就是茄子吸油格外生猛,在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃,因此大多数家庭烹饪茄子的时候都会格外努力地“加了个油”,这样的结果就是吃进过多脂肪,导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多,又想吃到茄子,那就要改变其烹饪方式,把控油和限油落实在锅里和碗里。用烤箱来烹饪茄子就是一个很好的选择,无火无油烟,干净卫生,操作还非常方便。茄子的做法很多种,但我最喜欢的是蒜味香辣茄子,茄子本无味,烤熟之后再根据个人口味调拌,十分省事儿。喜欢酱香的,可以拌入各种酱料;喜欢清爽口味的,可以加入油醋汁;喜欢蒜香的,千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配,简约而不简单,用烤箱也能做出色、香、味俱全的菜。

香辣茄子

原料:长条茄子、青红二荆条辣椒、蒜、香葱、橄榄油、盐、酱油、醋、味精

香辣茄子

香辣茄子的做法

1、茄子洗净后,用刀从中间划一道口子,放入烤盘里,刷上少量橄榄油。烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱,烤16分钟,烤至8分钟的时候,取出,刷上酱油,再放进烤箱烤到时间结束取出。

香辣茄子步骤1

香辣茄子步骤2

2、青红辣椒切成末,蒜切末,香葱切成小葱花,把青红辣椒末、蒜末装入一个小碗里,加入味精,醋,酱油调成调料汁。

香辣茄子步骤3

香辣茄子步骤4

3、烤好的茄子了出,分开中间那道口子,把调料汁放进口子里,撒上香葱完成。

香辣茄子步骤5-6

做法简单,但味道却不平凡,学会了吗,赶紧动手吧,为餐桌增加一道亮丽又健康的风景。

香辣茄子的做法

优乐娱乐平台网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱香辣菜菜谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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