豆腐皮香菇肉卷

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2014-07-21 08:11:41

一组老照片。当时做这样的肉卷是因为室友不吃肥肉

纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬,所以要搭配一些东西

香菇的口感肥厚多汁,香味也好,还很提鲜

不加很多的调料,做成清蒸的能突显原味

尤其是天热挺不喜欢油烟,做蒸菜人也舒服

最近拍照感觉审美疲劳,永远都是那块黄桌板

翻出这组以前的照片终于不是那个调调了

想拍点不一样的,又狠不下心来添置新碗盘新背景

于是不知道该怎么突破现状。审美基础差,拍不出灵性

前段时间有过出门拍点啥的想法,碍着人太多不咋好意思

豆腐皮香菇肉卷

最近大学生都放暑假回家了,所以校园里也没什么人

只有我们这种无假的博士生还在吭哧吭哧往实验室跑

也许可以趁着人少端着相机出去拍点花花草草,什么的了

豆腐皮香菇肉卷

材料:豆腐皮(干豆腐),香菇,猪腿肉

调味:料酒,盐,糖,白胡椒粉,香油

豆腐皮香菇肉卷

1。香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1图片里的猪腿肉外面那层是皮,去掉以后肥肉几乎没有了我没有丧心病狂地把肥肉剔干净,觉得稍稍有点油水挺香

2.香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥

3.加1汤匙料酒,加盐调味,加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀

豆腐皮香菇肉卷步骤1-3

4。把拌好的肉馅铺在豆腐皮(我买的那种叫干豆腐,还比较厚的,各地叫法可能不一样)

5.卷起来。收尾处用一点肉泥粘合

6.放在盘子中,表面淋一点香油。上锅蒸半个小时盘子里的汤汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有

豆腐皮香菇肉卷步骤4-6

7.盘子里的汤汁留着可以做蘸料

8.肉卷切片,装盘即可

豆腐皮香菇肉卷步骤7-8

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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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香菇有何药用价值

现代科学分析表明,香菇不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中,含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量),脂肪1.8克,碳水化合物54毫克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克;维生素B。、B:、c的含...[更多]

豆腐皮香菇肉卷的讨论
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评论列表(评论 20)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-16 07:12:25 优乐娱乐平台手机网友
喜欢,调个蒜汁沾着吃更好吧
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2019-08-31 09:07:27 优乐娱乐平台手机网友
您喜欢了我做的香菇肉卷,太让我受宠若惊了
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2019-08-12 15:20:35 优乐娱乐平台手机网友
好能干啊 我也要学做!!
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2019-08-12 11:36:48 优乐娱乐平台手机网友
看着都觉得好吃,周末自己做一下。
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2019-08-12 09:18:53 优乐娱乐平台手机网友
可以试下,做的好好
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2019-07-27 23:11:17 优乐娱乐平台手机网友
不是干制的湿菇可不可以呀
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2019-07-27 18:10:47 优乐娱乐平台手机网友
看着就好吃,先收藏,等有空做给孩子吃,谢谢啦
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2019-07-27 08:27:04 优乐娱乐平台手机网友
请问可以不用搅拌机,用手剁吗
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2019-07-04 19:02:59 优乐娱乐平台手机网友
再做个浇汁就更好了
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2019-07-04 12:05:50 优乐娱乐平台手机网友
太赞了
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