丹麦蓝罐曲奇

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-11-07 11:01:27

最近有很多朋友说想跟妞学烘焙,

妞本身不是专业人士,暂时也没有场地供大家学习!

如果愿意,完全可以像妞一样“自学成材”

当你有着对烘焙的热爱,有着对家人的热爱,

相信一切都不是难事儿!

虽然妞开了个网店,也会接单子来做,但妞更加愿意让大家自已会做,

并且也能享受烘焙的乐趣!

做为一个专业的家庭主妇,每天打扫完屋子,送走孩子,做完饭,

也就没别的事儿了,妞也不会打牌,也没有经常可以出去疯的朋友,

但也不想每天闲着浪费时间,

所以,为不想动手的伙伴儿们做些东西来吃也是件很幸福的事情,

只要是做食物,妞就会混身充满活力,

想到吃到它的人会是多么快乐和开心,妞就会觉得很幸福。

丹麦蓝罐曲奇

材料:黄油227克、低筋面粉340克、葡萄干50克、椰蓉25克、

糖粉72克、小苏打粉1克

烘烤:180度,中下层,上下火,烤15分钟。

丹麦蓝罐曲奇的做法

丹麦蓝罐曲奇的做法

1.葡萄干加入没过1厘米左右的清水浸泡2-3小时(冬天或冷藏室也可以泡一夜)。

2.泡好的葡萄干吸了水会很饱满,这时沥去水份,并挤去葡萄干里的水份备用。

3.室温完全软化的黄油用电动搅拌器搅打均匀,不用打发,加入糖粉搅打。

丹麦蓝罐曲奇步骤1-3

4.当黄油的颜色稍变白时,加入椰蓉,搅打均匀。

5.混合筛入面粉和小苏打粉,用刮刀轻轻的拌和成大至均匀的颗粒絮状,加入葡萄干,拌和均匀。

6.用手把面团抓捏成团,不要过份揉。

丹麦蓝罐曲奇步骤4-6

7.把面团揪成15克每个的小面剂。

8.把小面剂用手揉圆、压扁,放在铺了油布的烤盘上,入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟,颜色变黄即可取出。

丹麦蓝罐曲奇步骤7-8

美食小提示

1.方子本身的糖量已经减到最低,并且成品并不是很甜,加入了葡萄干,酸甜适度,所以,不要随意的更改配方。

丹麦蓝罐曲奇

2.黄油的品质也决定着这款曲奇是否能更好吃,建议选用更好的动物性黄油!

关键词:曲奇黄油曲奇食谱

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