苦瓜炒蛋怎么做好

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-03-31 22:48:18

喜欢苦瓜,但不知什么时候起,苦瓜就成了我的魔咒,只要一碰苦瓜,我的胃就开始抗拒,百试百灵。从此,苦瓜远离了我。但我不吃,家里的人还是可以吃的,苦瓜毕竟是好东西。喜欢家常的苦瓜炒蛋,不吃苦瓜,吃吃炒蛋也是好的。

我爱却不得不远离的菜----苦瓜炒蛋

食材:苦瓜0.5根,鸡蛋3个,凉开水清水适量,盐2g+1g、食用油1.5汤匙

苦瓜炒蛋怎么做好

苦瓜炒蛋的做法

1、苦瓜洗净,切成薄片,加2g盐腌15分钟,沥出水分。

2、准备好鸡蛋,加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水,顺时针将其打散拌匀。

3、开中火,锅中热油,下鸡蛋液。

苦瓜炒蛋步骤1-3

4、快速滑炒成鸡蛋花。

5、加入苦瓜。

6、炒至苦瓜变软,断生,即可熄火。

苦瓜炒蛋步骤4-6

美食小贴士:苦瓜已用盐腌制,鸡蛋也有下盐调味,所以这道菜可以不加盐,喜欢咸一些的朋友可以炒的时候再下盐调味。

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

关键词:苦瓜鸡蛋鸡蛋食谱

苦瓜的营养价值

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]

苦瓜炒蛋的讨论
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评论列表(评论 17)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-16 12:07:31
其实不喜欢苦味,可以不加蛋炒,加入黄糖炒,还加点豆是,这样炒出来的苦瓜就没那么苦 ,还带甜味
回复 支持3
2019-06-12 07:41:06
于 2018-08-21 18:53:34发布

苦瓜好苦

苦瓜用盐腌七八分钟就不会那么苦了
回复 支持8
2019-03-30 08:28:43
苦吗,一直因为苦吃不了苦瓜
回复 支持8
2019-03-06 10:38:57
前两天看到的,苦瓜不适合炒蛋,因为两样都是凉性的食物
回复 支持11
2019-01-20 21:39:34
于 2018-08-21 18:53:34发布

苦瓜好苦

苦瓜用开水烫一下,出锅前加点白糖就不会苦了
回复 支持9
2018-12-23 15:15:37
于 2018-08-21 18:53:34发布

苦瓜好苦

如果觉得苦瓜苦的话可以事先绰水去苦味
回复 支持8