原味美式华夫饼

□ 作者:小英子 ‖ 来源:小英子美食博客    2015-06-17 11:26:16

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。

华夫饼烤盘无论何种形状,其格子一般都是方形或菱形的,这种格子称为华夫格。华夫格是一种经典图案,只有这种图案的饼才能称为华夫饼。

西方人吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐,十分受大众的喜爱!

华夫饼的造型,有菱有角的方格子像极了一大整块巧克力,这也是我喜欢华夫饼的原因。

式华夫饼因为面糊比较稀,所以烤出的华夫饼松软,口味上更有特色,一般作为早餐和下午茶食用。吃松饼时可淋上融化的巧克力或果酱,也可涂酸奶夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用,再用烤箱烤烤加加热。

美式华夫饼可以做成可可口味的,有了可可粉的加入味道更佳香醇诱人啊!巧克力控可以试试。戳这里可以查看菜谱连接

格子的诱惑--原味美式华夫饼

材料:鸡蛋2颗、细沙糖50克、黄油80克、牛奶120ml、低筋面粉180克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺

原味美式华夫饼的做法

原味美式华夫饼的做法

1.将低筋面粉过筛,黄油切块加热融化成液态

原味美式华夫饼步骤1-2

2.鸡蛋打入容器,加入配方里的盐,细砂糖。

3.搅匀打散

4。加入牛奶搅拌均匀使糖完全溶化

5.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里,手动打蛋器搅拌至完全融合,成乳化状态。

原味美式华夫饼步骤3-10

6。将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无颗粒状态

7.将面糊装入裱花袋,用剪刀剪个1cm左右的小口

8。将蛋糊均匀挤入模具内,提起模具轻摔几下震出空气

9.烤箱180度预热,中层170度20分钟

10。出炉倒扣即可,不粘模具真给力,倒扣的过程就脱模了

原味美式华夫饼步骤11-16

11。挤上巧克力酱,酸奶,摆上时令水果就可以吃了。

原味美式华夫饼

外皮有点酥,内心还是软软的,入口松香酥软,带着幽幽奶香,大大的咬一口,伴着巧克力甘纳许的香醇,酸奶的清爽,水果的甘甜,让你好吃的没有朋友啊,这么好好吃的华夫饼也就30多分钟就制作完成了。是不是很简单很快呢,更主要是好吃啊!

美食小提示

1.做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里,过热会烫熟蛋液成蛋花了。

2.做华夫饼一定要用这种格子模具,不论是啥形状的,只要是这种格子形状的就好。

3.烤箱温度烤制时间还是那句老话自行掌握不可以照搬哦。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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