豆豉焖苦瓜

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-12 23:37:01

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效

豆豉焖苦瓜

材料:苦瓜500克。

调料:植物油、料酒、葱花、姜末、蒜泥、豆豉碎、鲜汤、白糖、盐、香油。

豆豉焖苦瓜的做法

1、苦瓜洗净,去蒂、瓤,切丝。

2、苦瓜丝在沸水锅中焯一下,用凉水浸泡。

3、锅内倒入油烧热,放入苦瓜丝煸炒。

4、再放入料酒、蒜泥、葱花、姜末、豆豉碎、盐、白糖和鲜汤,用小火焖烧入味。

5、最后淋入香油即可。

豆豉焖苦瓜

食材选购技巧

1、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。

2、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。

美味小贴士

也可以在这道菜中加入一些肉末,香味会更浓郁。

优乐娱乐平台网站小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬

关键词:苦瓜豆豉豆豉食谱

多吃豆豉可以预防老年

豆豉是用黄豆或黑豆为原料,利用毛霉、曲霉等微生物,发酵分解成大豆蛋白,达到一定程度时,再加盐干燥,就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称:经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...[更多]

豆豉焖苦瓜的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评