拌绿豆芽

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-22 09:31:23

绿豆芽还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症功效;绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的

拌绿豆芽

原料:绿豆芽250克,精盐半汤匙,蒜头3瓣,醋1汤匙,白糖半汤匙,味精少许,香油1汤匙。

拌绿豆芽的做法

1、将绿豆芽的根须摘去,清洗干净,放沸水锅中烫至断生,捞出,用凉开水漂凉。

2、将豆芽捞出,沥干水后装盘。

3、蒜头去皮,先切成碎末。

4、再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中。

5、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

拌绿豆芽

食材选购技巧

1、如果豆芽大量使用了增白剂、保鲜粉等硫制剂,二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。

2、自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

特点:绿豆芽的颜色白亮,吃口脆嫩,味道清淡、鲜美。

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鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

关键词:绿豆芽绿豆芽食谱

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