深井烧鹅

□ 作者: ‖ 来源:    2019-06-04 15:24:06

深井烧鹅

原料:鹅1只,烧鸭盐、柱侯酱、香油、蚝油、玫瑰露酒、大料、茴香、蒜蓉、香菜、烧鸭皮水各适量。

深井烧鹅的做法

1、用以上原料来回擦鹅的内腔。

2、再缝密开口处,清洗沾在鹅身上的其他原料,腌制60分钟。

3、挂好鹅,用沸水烫皮,直到鹅身皮肤绷紧,颜色微黄。

4、沥干鹅后,把皮水多次均匀淋到鹅身上,风干5小时。

5、将鹅挂入预热到230℃的烧炉里,烧鹅时炉温控制在220~225℃,烤熟即可。

深井烧鹅

营养功效:补虚益气,益胃止渴。

小贴士:大腿部一般难以入味,要从鹅内腔里把腿部的隔膜刺穿,用其他原料腌制。

关键词:

昆布的功效与作用

昆布具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效,用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽、老年性白内障等。《本草经疏》记载:昆布,咸能软坚,其性润下,寒能去热散结,故主治十二水肿、瘿瘤结气、瘘疮。《药性论》记载:利水道,去面肿,去恶疮鼠瘘。...[更多]

深井烧鹅的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评