腌咸鸭蛋

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-07 20:44:57

腌咸鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋5000克。

调料:盐、白酒。

腌咸鸭蛋

腌咸鸭蛋的做法

1、新鲜鸭蛋置于流水下,用软毛刷仔细刷洗干净后,放在阴凉通风处晾干。

2、白酒倒入碗内,将晾干的鸭蛋逐个醮上白酒、裹上盐。

3、将裹好盐的鸭蛋码在容器内,尽量少留空隙,全部码好后,再撒一次盐。

4、密封容器,将其静置于阴凉通风处,大约30天左右,即可取出来食用。

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银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。

鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性,不宜同食

关键词:鸭蛋咸鸭蛋

鸭蛋的营养价值

鸭蛋别名鸭子、鸭卵,为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉,鸭蛋壳呈青色者性更凉,有利于清热滋阴,补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味,只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味,还可腌成鸭蛋,做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]

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